Caponata (vegana)
Ingredientes
4 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de alho triturado
1 cebola média cortada em meia-lua
1 berinjela grande cortada em tiras
1 abobrinha grande cortada em tiras
1 colher (sopa) de orégano
1 colher (chá) de noz-moscada
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de uvas-passas
2 colheres (sopa) de nozes picadas
Preparo
Em uma panela, aqueça o azeite e frite o alho até dourar.
Acrescente a cebola, a berinjela, a abobrinha e refogue até ficarem macias. Se
necessário, junte um pouco de água. Adicione o orégano, a noz-moscada, sal, as
uvas-passas e as nozes. Sirva quente ou frio.
Veja o passo-a-passo no YouTube
Nenhum comentário:
Postar um comentário